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干し椎茸を戻す時間と炊飯時間は除く
材料 （3～4人前）
- もち米2合
- 焼き豚（市販品）100g
- タケノコ水煮100g
- 干し椎茸4枚
- 干し椎茸の戻し汁に水を足して280ml
- ○料理酒大さじ2
- ○醤油こうじ大さじ2
- ○みりん小さじ2
- ○オイスターソース小さじ2
焼き豚をベーコンブロックやチャーシューにアレンジ可能です。
下準備
・もち米は洗ってザルに上げておきます。
・干し椎茸は水で戻し、戻し汁は取っておきます。
一言メモ
今回はタケノコ水煮と干し椎茸を使いましたが、人参やしめじ、レンコンや甘栗など、お好みのものを入れても美味しく出来ます♪
作り方
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焼き豚、タケノコ水煮は1㎝角に切り、戻した干し椎茸は軸を切り落とし、1㎝角に切ります。
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〇の調味料、干し椎茸の戻し汁、水を混ぜ合わせます。
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炊飯器にもち米と②を入れ軽く混ぜ合わせます。上に①をのせて炊飯します。
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炊き上がったら全体をふんわり混ぜ、器に盛り付けて完成です。
