材料 （8個）
- 白玉粉15g
- 薄力粉80g
- 砂糖大さじ2
- 甘酒100g
- 水100ml
- こしあん160g
- 桜の葉の塩漬け8枚
- 食用色素（赤）少々
- 水（食用色素用）大さじ1
下準備
桜の葉の塩漬けは10分ほど水につけて塩抜きをします。
こしあんは8等分にして丸めます。
食用色素は分量の水で溶きます。
一言メモ
作り方
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ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ数回に分けて加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
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甘酒を加えて混ぜ合わせたら、薄力粉をふるいながら加え混ぜます。
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水で溶かした食用色素で色つけします。（食用色素は色の濃さを見ながら、ごく少量ずつ加えて調整してください。）
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弱火に熱したフライパンにサラダ油を薄くひきます。大さじ2程度の生地を流し入れ、楕円形に薄く広げて裏表焼きます。
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生地の粗熱が取れたら、こしあんをのせます。
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くるくると巻いていきます。
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水気を拭いた桜の葉の塩漬けで包んでできあがりです。
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関西風 さくら餅の作り方はこちら
関西風 さくら餅
