45 冷ます時間は除く 手作り苺ジャム お気に入り 印刷 ハルのレシピ2020.06.02 Tweet シェアする イチゴグラニュー糖ジャムフルーツ春酢 苺の甘酸っぱさとゴロゴロ食感が最高の手作りいちごジャムです。 レモンの代わりにお酢を使うことで、深みのある酸味が苺の甘酸っぱさをより引き立たせてくれます。 市販のジャムよりも甘さ控えめです♪ 材料 (出来上がり量約250g分) 苺1パック グラニュー糖いちごの20% 酢大さじ1 いちご1パック約300gとして、砂糖は60gで作りました。 一言メモ お酢を使う事で傷み防止にもなります。 作り方 苺を洗いヘタを取って1cm角に切り分けます。 ボウルに苺とグラニュー糖をまぶして30分程おきます。 ②の水分の出た苺をそのまま鍋に入れ、コトコト中火で煮詰めます。 アクを取りながら15分程煮詰めたら、酢を入れて一煮立ちしたら火を消してそのまま冷まします。 冷めたら消毒済みの瓶に詰めて出来上がり♫ おすすめアイテム ヨーグルティアS ヨーグルティアを大幅に改良!設定温度やタイマーの進化、ブザー機能の追加など、発酵食作りにうれしい機能を拡充しました。 詳しくはこちら
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