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冷ます時間は除く

手作り苺ジャム

苺の甘酸っぱさとゴロゴロ食感が最高の手作りいちごジャムです。 レモンの代わりにお酢を使うことで、深みのある酸味が苺の甘酸っぱさをより引き立たせてくれます。 市販のジャムよりも甘さ控えめです♪

材料

  • 1パック
  • グラニュー糖いちごの20%
  • 大1

一言メモ

お酢を使う事で傷み防止にもなります。

作り方

  1. 苺を洗いヘタを取って1cm角に切り分けます。

    苺を洗いヘタを取って1cm角に切り分けます。
  2. ボウルに苺とグラニュー糖をまぶして30分程おきます。

    ボウルに苺とグラニュー糖をまぶして30分程おきます。
  3. ②の水分の出た苺をそのまま鍋に入れ、コトコト中火で煮詰めます。

    ②の水分の出た苺をそのまま鍋に入れ、コトコト中火で煮詰めます。
  4. アクを取りながら15分程煮詰めたら、酢を入れて一煮立ちしたら火を消してそのまま冷まします。

    アクを取りながら15分程煮詰めたら、酢を入れて一煮立ちしたら火を消してそのまま冷まします。
  5. 冷めたら消毒済みの瓶に詰めて出来上がり♫

    冷めたら消毒済みの瓶に詰めて出来上がり♫

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