【作り方：ヨーグルト】プルプルヨーグルト

かなの実験室へようこそ！

今回は出来上がったヨーグルトにゼラチンを混ぜて、プルプル食感のヨーグルトを作ってみたいと思います。

●今回の実験内容

①出来上がったお好みのヨーグルト　1000ml　
②ゼラチン　すぐ溶ける顆粒タイプ　10g
③お湯（80℃以上）　100ml

●実験開始

出来上がったヨーグルトを液状になるまで良く混ぜます。

ゼラチンをお湯で溶かします。
溶かしたゼラチンをヨーグルトに少しずつ混ぜていき、全体がよく混ざるようにかき混ぜます。

冷蔵庫で冷やして完成！

食す

味は出来上がったヨーグルトよりコクがあるようです。
今回R-1ヨーグルトを種として作ったヨーグルトを使用したのですが、コクがあるからかR-1の強い酸味は抑えられていて、食べやすい味になっていました。食感は弾力があり、プルプルしています。スプーンですくっても落ちないです。

　

ゼラチンを混ぜて冷やす工程がひと手間ですが、食べやすいのでお子様には良いかなと思いました。甘味のあるヨーグルトで作ればおやつにも！

ゼラチンの特徴はなんといっても豊富なコラーゲンです。
こちらは女性に嬉しいですね♪

顆粒のゼラチンを使えば失敗は少ないと思いますが、実は今回写真を撮るためにゼラチンを混ぜるのが遅れてしまい、少しゼラチンのつぶつぶが残っているような感じでした。ゼラチンを良く溶かすことがコツですね！

次回は水煮豆のミックスタイプで納豆を作ってみたいと思います。
大豆以外の豆の納豆を食べるのは初めてなので楽しみです。