和食

豆乳を注いだらゆっくりかき混ぜると豆乳がトロッと固まってくるので、スプーンですく…

ほうじ茶ごはんの香ばしさと味が染み込んだ豆腐との相性は抜群！！シンプルだけど飽き…

豚バラは細かく切る事で旨みが出やすくなり野菜に絡んで美味しくなります。野菜も薄く…

きのこ麹と和えるだけの簡単レシピ。小松菜のみずみずしさときのこ麹の旨味がダイレク…

和食の定番「ブリの照り焼き」も、発酵食品を使うとおいしく簡単に作れます。おせち料…

優しい甘さのごま味噌と、ホクホクねっとりの里芋って抜群の相性！！食べる時はタレを…

鯖の旨味が凝縮された炊き込みご飯☆おにぎりにして海苔を巻いて食べても美味しいです…

出来上がりを味見してみたら、想像以上の美味しさにビックリ‼ ごく普通の味噌が、…

旨味たっぷりのおかかとピリッと辛い一味唐辛子がくせになる発酵ふりかけです。 あ…

おにぎりの具やお弁当にも大活躍！！ 優しい塩加減が絶妙な旨味たっぷりふっくら美…

すばる屋では限定商品「純米吟醸甘酒セット」を販売中♬ この山田錦吟醸米を贅沢に…

「手作り味噌」は、発酵器は使わず10か月～1年熟成させる本格的な味噌！ 完成ま…

ひな祭りに欠かせないちらし寿司に乗せる具材を、発酵食品を使用して作ってみました。…

ちらし寿司の具材を、発酵食品を使って作ってみました。 甘酒を入れてお砂糖を少な…

甘こうじで作る甘酢を使った恵方巻です。 甘こうじを使うことで、中の具材の美味し…

酢めしにも具材にも発酵食品を使っているので、それぞれが上手く調和したバランスの良…

発酵調味料だけで味付けした酢飯を使った、お子様も大好きな手巻き寿司です。 砂糖…

玄米と白米を半々に混ぜて炊いたので、玄米のプチプチ食感と、とろとろの白米のバラン…

それぞれの素材のお味をしっかりと感じることのできる煮しめです。 濃い味になりが…

漬け込んで焼くだけととっても簡単ですが、照り照りの美味しい照り焼きに仕上がります…