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材料 （約250g分）
- くるみ60g
- 味噌100g
- 黒糖50g
- みりん50ml
一言メモ
「くるみ」は毎日ひとつかみ食べる事で、健康維持に必要な成分を十分に取る事ができるスーパーフードとして近年注目されています。
抗酸化力が高く、ポリフェノールの含有量は、くるみ一握りで、赤ワイン1杯を上回るほど‼
しかも、体内では作る事が出来ない「オメガ3脂肪酸」の含有量はナッツ類の中でNo.1というから驚きです。
作り方
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くるみを細かく刻みます。
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弱火のフライパンで①のくるみを乾煎りして取り出します。
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フライパンに味噌、砂糖、みりんを入れて弱火で混ぜ合せます。
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②のくるみを入れて混ぜ合わせます。
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水っぽさがなくなり、照りが出たら火を止め冷まします。
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出来上がり♪
保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。 -
くるみ味噌をアレンジして、豆腐のくるみ味噌田楽を作ってみました。
豆腐のくるみ味噌田楽
