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材料 （1人分）
- 豆乳（無調整）100ｍｌ
- 酢小さじ1
- 醤油小さじ1と1/2
- ＝具材＝全て量はお好み
- ザーサイ
桜エビ
油揚げ
小ネギ
ラー油
塩
一言メモ
ザーサイや小エビがいい味のアクセントになっています。酢の味はあまり感じないので苦手な方でも大丈夫です。
作り方
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・油揚げは細切りにしフライパンで乾煎りします
・小エビをフライパンで乾煎りします
・小ネギを輪切りにします
・ザーサイを粗みじん切りにします
・器に油揚げ、小エビ、ザーサイ、酢、醤油を入れます
・豆乳を鍋に入れて沸騰直前で火を止めます
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温めた豆乳を器にゆっくり注ぎ、小ネギ、ラー油を回しかけたら完成です
