発酵食試作|かおりの発酵実験室
更新日 2019/06/25

【レシピ:ホエイ】ホエーフレンチトースト編


こんにちは。
かおりの実験室へようこそ!

今回は、ホエー(乳清)を使ってフレンチトーストを作ってみたいと思います。

乳清って、牛乳の代わりに使えると聞くのですが、酸味もあるしなかなか料理に使うのに勇気がいりますよね(私だけですか?汗)。

お菓子やパンに使うのは抵抗が無いので、私の大好きなフレンチトーストに使ってみようと思い立ちました。

果たして本当に牛乳の代わりになるのでしょうか??

美味しく出来たらうれしいんですが…。
頑張ります。


今回の実験内容 ホエーフレンチトースト

①ホエー 100cc

②砂糖 大さじ1と1/3

③たまご 1個

④食パン 厚切り1枚

ホエーフレンチトーストの材料

実験開始

  • ボウルに玉子と砂糖とホエーを入れてよく混ぜます。
  • ①に、半分に切った食パンを浸し、5~30分ほど待ちます。(長く待った方が卵液がパンに染みこみます。)
  • フライパンに油(バターやマーガリンでも可)を薄く敷いて中弱火で両面焼きます。
  • お皿に盛って、はちみつなどを掛けてできあがり。
ホエーフレンチトースト完成

試食

相変わらず料理が下手なので見栄えはよくありませんが、美味しく出来上がりました。

酸味はほとんど感じません。
沢山食べるとほのかに酸味を感じる程度です。

そのまま食べても美味しいですが、はちみつ、ジャムなどがよく合います。
牛乳のフレンチトーストよりさっぱりしています。

レシピの量だと5枚切りの食パンで2枚分くらいの卵液の量です。

ぜひお試しください♪

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