発酵食試作|かおりの発酵実験室
更新日 2018/11/20

【食レポ】(株)ふくれん 「のむ豆乳ヨーグルト」 編

こんにちは。
かおりの実験室へようこそ!

豆乳で有名な(株)ふくれんの「のむ豆乳ヨーグルト」という商品を発見したので、今日は飲んでみたいと思います。

豆乳ヨーグルトのドリンクタイプは珍しいので、どのような味なのか気になりました。

種にしてヨーグルトができないかと思ったのですが、殺菌タイプだったのでできないようで残念です。

今回の食レポ (株)ふくれん のむ豆乳ヨーグルト

九州産の「ふくゆたか大豆」を使用した豆乳に乳酸菌を加え、発酵させました。
乳を使用していないため、乳アレルギーの方にも飲んでいただける商品です。
おいしくて、飲みやすいので豆乳が苦手な方にもおすすめです。
※(株)ふくれんHPより
のむ豆乳ヨーグルト

試食

コップに注いだのむ豆乳ヨーグルト
色は豆乳のように透明感のない白です。
甘い豆乳のような香りがします。

飲んでみると、甘くてトロっとしていて、酸味はありません。

ヤクルトに豆乳を混ぜたような風味です。

以前作った豆乳カルピスは酸味を強く感じるのであまり得意でないのですが、こちらは酸味が気にならないので美味しく飲めました。

のむ豆乳ヨーグルトの成分表

パッケージ裏面の表示

・名称:はっ酵豆乳飲料(殺菌)
・内容量:200ml
・原材料名:大豆(遺伝子組換えでない)、砂糖/安定剤(増粘多糖類)、酸味料、香料

栄養成分 1本(200ml)当り

・エネルギー:121kcal
・たんぱく質:2.7g
・脂質:2.3g
・コレステロール:0mg
・炭水化物:22.3g
・食塩相当量:0.09g
・大豆イソフラボン(アグリコンとして): 11mg

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