つれづれ
更新日 2018/01/20

【作り方:甘酒】「甘酒の日特集」いろんな甘酒を作ってみました(前半)

いろんな甘酒
皆さんこんにちは、営業部の久田です

今日は「大寒」
1年で最も寒い時期ですね

ちなみに。。。
1月20日は「甘酒の日」でもあるようです

インフルエンザや風邪などが流行りだすこの時期を
甘酒で元気に乗り切ろう~!!

ということで、いろんな甘酒に挑戦してみました


<試作内容>
① 雑穀ご飯と芋
② 雑穀ご飯と野菜
③ トライフルーツ&シードミックス
④ チョコバナナ
⑤ 青汁
⑥ 苺ミルク

⑤から⑦あたりは個人的な興味のみで作ってみました m(_ _"m)ペコリ

一度に紹介できないので、今回は①から③の作り方をご紹介します

「雑穀ご飯と芋の甘酒」の作り方

<材料>
・雑穀ご飯 1合(約330g)
・米こうじ 200g
・水 200g
・かぼちゃとさつま芋 合わせて70g
<作り方>
① かぼちゃとさつま芋は一口大にカットし、レンジで柔らかくしておきます

② 消毒した内容器に炊き立ての雑穀ご飯と水を入れよく混ぜます

③ ほぐした米こうじと、やわらかくなったかぼちゃとさつま芋を入れよく混ぜます

③ 温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します

④ 6時間後、甘くなっていれば完成!!
雑穀ご飯と栗の甘酒

試食結果


こうじの甘さにかぼちゃとさつまいもの自然の甘さが加わって、甘さ増し増しです⤴⤴

ごろっとしたかぼちゃとさつま芋が入っているので、食べ応えのある甘酒になりました

「雑穀ご飯と野菜の甘酒」の作り方

<材料>
・雑穀ご飯 1合(約330g)
・米こうじ 200g
・水 200g
・野菜チップス 20g
<作り方>
① 消毒した内容器に炊き立ての雑穀ご飯と水を入れよく混ぜます

② ほぐした米こうじと、野菜チップスを入れよく混ぜます

③ 温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します

④ 6時間後、甘くなっていれば完成!!
雑穀ご飯と野菜の甘酒

試食結果

野菜チップスが入っているので、彩りがきれいな食事系甘酒

甘さが控えめなので、甘酒の甘さが苦手な方におすすめ

「フルーツ&シードミックス甘酒」の作り方

<材料>
・ご飯 1合(約330g)
・米こうじ 200g
・水 200g
・ドライフルーツ&シードミックス 40g
<作り方>
① 消毒した内容器に炊き立てのご飯と水を入れよく混ぜます

② ほぐした米こうじと、ドライフルーツ&シードミックスを入れよく混ぜます

③ 温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押します

④ 6時間後、甘くなっていれば完成!!
フルーツ&シードミックス甘酒

試食結果


甘酒の水分を含んでふっくらしたドライフルーツ、シードミックスの歯ごたえ、トロリとした甘酒の3つの食感が楽しめるスイーツタイプの甘酒

フルーツの甘酸っぱさが、甘酒の甘さを和らげてくれます

社内の試食では、雑穀ご飯と芋の甘酒が人気でした やはり、女性は芋・かぼちゃが好きですよね~♪ 個人的には雑穀ご飯と野菜の甘酒も結構おいしかったです( 'ω')ŧ‹"ŧ‹" 栄養満点の甘酒ですが、摂取したい栄養素をプラスして作るとさらにパワーUP☆ 今の時期は、生姜や柚子など入れてもいいかもしれませんね 次回は後半④から⑥の甘酒の作り方をご紹介します

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