豆乳と味噌という相性抜群の組み合わせに、きのこをたっぷり使ったきのこづくしのスー…
SIMPLE RECIPE
疲れているときや時間がないとき、おいしくてなるべく簡単な料理を作りたい!
そんなときにもおすすめなのが、発酵食レシピ。
発酵食には、食材の旨味を引き出す力があり、時間や手間をかけなくても
おいしい料理を簡単に作ることができます。
こちらではそんな発酵食を生かした、簡単&時短レシピをご紹介します。
だしを使わずきのこ麹と味噌だけで味付けしました。かぼちゃの甘さときのこ麹の旨味、…
きのこ麹
15複数のきのこを使うことで旨味も味わいもUPします。きのこの旨味たっぷりなので、出…
信玄ヨーグルト
5食感はつきたてのお餅の様に柔らかいですが、軽い口当たりですーっと溶けてしまいます…
しょうが醤油麹の旨味と豚バラの甘みが口いっぱいに広がります。これはお酒がどんどん…
食べるしょうが醤油こうじ
10作りたてを早速冷奴にのせて食べてみました。 麹の甘さとしょうがの辛み、醤油の旨…
塩こうじの優しい塩加減がバニラアイスの甘さを引き立てます。 混ぜるだけで作れる…
キャベツの塩こうじ白和え
10キャベツの甘みと塩こうじの優しい塩味が、濃厚な豆腐でコーティングされてまろやかで…
ちょっと塩こうじを使いたいときに便利な簡単レシピです。 簡単につくれるので是非…
しょうが成分で体の芯からポカポカ温か!レモンの香りで心が癒されます。 寒い季節…
手作りならではの素朴な美味しさ。お風呂上がりに最高の一杯です!!漬けたレモンと一…
ジンジャーレモンシロップ
15しょうがは、皮のすぐ下に栄養や香り成分が多く含まれているので皮のままスライスしま…
ひじきの炒り豆腐
20しっかり豆腐の水切りをすることで味が染み込み美味しく仕上がります。冷蔵庫で一晩寝…
切干大根をヨーグルトで戻すと、歯ごたえ、甘さにびっくり、美味しさにびっくりします…
糸寒天をヨーグルトで戻すとヨーグルト味の春雨のようなプルンとした食感になります。…
ヨーグルトでふっくらと戻った煮干しは、旨味が増しているので美味しすぎてパクパク食…
乾燥わかめをヨーグルトで戻すとコリコリと歯ごたえのある食感に大変身!サラダ感覚で…
クリームチーズのまろやかさとトマトの甘さ、ピリ辛のブラックペッパーは、口の中が美…
ガリ酎
5居酒屋で飲んで虜(とりこ)になったので家でも作ってみました。飲みながら箸休めで、…
甘酒ヨーグルト
5甘酒の甘さとヨーグルトの酸味が絶妙なエナジードリンクです。栄養豊富な飲む点滴「甘…