塩こうじ

塩こうじ効果で豚肉を柔らかくし、バッター液に米粉を使うことで、カラッと揚がるので…

今回はひき肉の代わりに大豆ミートを使用しました。揚げ焼きにしているので食感も肉団…

お酒と塩こうじだけのシンプルな味付けです。ホタテの旨味がダイレクトに味わえる絶品…

たけのこを使った定番の炊き込みご飯です。素材本来のおいしさを感じられるよう、材料…

甘めのソースとニンニクの旨味が食欲をそそります。ガッツリ飯を食べたい時には是非お…

本来ザワークラウトは塩で漬け込みますが、塩こうじを使うと早く出来上がります。しか…

切って漬け込むだけ！あとは塩こうじが美味しくしてくれるので、失敗知らずで簡単に作…

程よい甘さと塩こうじの旨味が凝縮された美味しい味付けなので、大根の甘さもしっかり…

カレー粉とケチャップが入っているので甘さの中に程よいスパイシーさが感じられて、子…

塩こうじに漬けて焼くだけの、簡単・美味しい「塩こうじチャーシュー」を是非お試し下…

ハロウインにちなんで、かぼちゃの炊き込みご飯を作りました♪ベーコンの旨みがしみ込…

甘酸っぱい中にツーンとした辛子の刺激がクセになる一品。

塩こうじの優しい塩加減が黒豆の味を引き立たせ、お米の甘さもしっかり味わえます。 …

塩こうじの優しい塩加減と枝豆の香りが口いっぱいに味わえる季節を感じられる炊き込み…

塩こうじの旨味がよく染みた、ご飯によく合う浅漬けですよ☆

3日間漬けたので中までしっかり味が染みていました。 豆腐の豆のお味と、まろやか…

にんにく塩こうじを使って、もやしとニラ炒めを作ってみました♫

塩こうじ、酢の発酵食品同士のドレッシング。まろやかな味わいと玉ねぎと塩こうじの食…

おにぎりの具やお弁当にも大活躍！！ 優しい塩加減が絶妙な旨味たっぷりふっくら美…

簡単に作れて、見た目も可愛いホワイトデースイーツです。 サクサクのクッキーと柔…