醤油

作りたては紫たまねぎの辛味がある為、翌日からが食べごろです。たまねぎの食感と大葉…

旨味が凝縮された椎茸を甘辛く煮込んだ昔ながらの旨煮は「あ〜、おばあちゃんの味を思…

調味料の分量は全て同じ量なので覚えやすいのがポイント。味が決まればあとは焼いてか…

かぼちゃを入れて落とし蓋をしたら触らずにじっと我慢しましょう。ホクホク甘〜いかぼ…

牛肉とごぼうの組み合わせってどんな料理にしても美味しいですよね。どこか懐かしい甘…

きのこは1種類よりも数種類入れた方が旨味と深みが増します。シンプルな味付けですが…

作りたてを早速冷奴にのせて食べてみました。 麹の甘さとしょうがの辛み、醤油の旨…

キムチ炒飯も美味しいですが、炊き込みご飯なら具材を入れて炊くだけでできるので手間…

しっかり豆腐の水切りをすることで味が染み込み美味しく仕上がります。冷蔵庫で一晩寝…

ホロホロに柔らかくなった牛すじと味噌の旨味が染み込んだ、特別な一品に仕上がりまし…

鶏肉の旨味と甘辛く煮たホクホクじゃがいもは、ご飯のおかわりが止まらなくなる美味し…

和食の定番「ブリの照り焼き」も、発酵食品を使うとおいしく簡単に作れます。おせち料…

圧力鍋で仕上げるので肉はホロホロに柔らかくごぼうもホクホクに。ゆで卵は後入れにし…

甘辛さの中ににんにくと生姜のパンチが効いているので、ご飯がススム事間違いなし！！…

バター醤油がコーンとよく合います！！ 玉ねぎ塩麹を入れる事で、ご飯がふっくらと…

トロトロ半熟卵に甘酢あんが絡まって口に入れたらとろけます！！我が家の人気メニュー…

甘い油揚げと酢生姜のさっぱり感のバランスが良く、パクパク食べてしまいます。炒りご…

葉生姜をそのまま醤油に漬ける簡単レシピです。お好みで翌日〜1週間程漬けて食べるそ…

中華だれにりんご酢ジャムを入れたら、味に深みがでてジューシーな焼きなすにピッタリ…

そのまま食べても美味しいのですが、今回は納豆を混ぜ合わせて「納豆漬けマグロ丼」に…