レシピ

きのこは1種類よりも数種類入れた方が旨味と深みが増します。シンプルな味付けですが…

ささみをきのこ麹に漬け込んだので、肉がしっとりと柔らかくなりました。きのこの風味…

きのこ麹と和えるだけの簡単レシピ。小松菜のみずみずしさときのこ麹の旨味がダイレク…

豆乳と味噌という相性抜群の組み合わせに、きのこをたっぷり使ったきのこづくしのスー…

だしを使わずきのこ麹と味噌だけで味付けしました。かぼちゃの甘さときのこ麹の旨味、…

複数のきのこを使うことで旨味も味わいもUPします。きのこの旨味たっぷりなので、出…

食感はつきたてのお餅の様に柔らかいですが、軽い口当たりですーっと溶けてしまいます…

塩こうじにつけることで、肉が柔らかく仕上がりました。 塩こうじの味も付いている…

しょうが醤油麹の旨味と豚バラの甘みが口いっぱいに広がります。これはお酒がどんどん…

きのこと麹のほっこり美味しい旨味たっぷりの「きのこの炊き込みご飯」。 きのこは…

作りたてを早速冷奴にのせて食べてみました。 麹の甘さとしょうがの辛み、醤油の旨…

塩こうじの優しい塩加減がバニラアイスの甘さを引き立てます。 混ぜるだけで作れる…

味噌・チョコレート・ヨーグルトのトリプル発酵食スイーツ。 味噌の塩味がチョコレ…

フランス・アルザス＝ロレーヌ地方に伝わる卵と生クリームを使った家庭料理。生クリー…

キャベツの甘みと塩こうじの優しい塩味が、濃厚な豆腐でコーティングされてまろやかで…

ちょっと塩こうじを使いたいときに便利な簡単レシピです。 簡単につくれるので是非…

しょうが成分で体の芯からポカポカ温か！レモンの香りで心が癒されます。 寒い季節…

手作りならではの素朴な美味しさ。お風呂上がりに最高の一杯です！！漬けたレモンと一…

しょうがは、皮のすぐ下に栄養や香り成分が多く含まれているので皮のままスライスしま…

キムチ炒飯も美味しいですが、炊き込みご飯なら具材を入れて炊くだけでできるので手間…