しょうが

水キムチは、辛みがなく、漬け汁ごと楽しめる白いキムチの事。汁気が多く、乳酸菌が2…

ほっこり美味しい「塩麹豆乳スープ」。豆乳のクリーミーさと味噌のコク、塩麹の旨味を…

牛肉とごぼうの組み合わせってどんな料理にしても美味しいですよね。どこか懐かしい甘…

ホロホロの手羽元と旨味たっぷりのスープが身に染みます！！ もち麦を入れるとスー…

煮込み時間は短いですが、きのこときのこ麹が入るとグッと旨味が増して深い味わいにな…

きのこは1種類よりも数種類入れた方が旨味と深みが増します。シンプルな味付けですが…

しょうが醤油麹の旨味と豚バラの甘みが口いっぱいに広がります。これはお酒がどんどん…

きのこと麹のほっこり美味しい旨味たっぷりの「きのこの炊き込みご飯」。 きのこは…

作りたてを早速冷奴にのせて食べてみました。 麹の甘さとしょうがの辛み、醤油の旨…

しょうが成分で体の芯からポカポカ温か！レモンの香りで心が癒されます。 寒い季節…

手作りならではの素朴な美味しさ。お風呂上がりに最高の一杯です！！漬けたレモンと一…

しょうがは、皮のすぐ下に栄養や香り成分が多く含まれているので皮のままスライスしま…

リンゴとカレーは元々相性がGOOD。スパイシーなカレーにリンゴ酢ジャムが入る事で…

砂糖の代わりに甘酒を使って、豚の生姜焼きを作りました。甘酒を使うことでコクと旨味…

寒い季節に定番の鍋料理。甘酒と味噌の発酵コンビに生姜が入れば、ぽかぽか体が温まる…

漬けたては辛味が強いですが、日が経つにつれて味が落ち着いてまろやかになってきます…

しょうがを発酵させることで、香りと旨味が格段に上がり、お料理にひとさじ足すと味に…

シャキシャキっとしたしょうがに全ての食材の旨味がギュッと詰まった椎茸しょうがこう…

喉を通るしょうがの辛味がクセになる！自家製ジンジャーシロップを使った大人の辛口ジ…

自家製ジンジャーシロップを使って作るシャンディーガフです。 ビールが苦手な方で…