30
材料 （4人分）
- 豚ひき肉300ｇ
- 玉ねぎ1個
- 人参1本
- ピーマン2個
- きのこ類（しめじ、えのき、舞茸）100ｇ
- しょうが10ｇ
- にんにく10ｇ
- きのこ麹大さじ2
- カレールー1/2箱
- 水500ｍｌ
- オリーブオイル大さじ1
下準備
・しょうが、にんにく、ピーマン、ニンジン、玉ねぎをみじん切りにします
・カレールーは溶けやすい様に刻んでおきます
・きのこ類は食べやすい大きさにカットしほぐしておきます
一言メモ
材料を全て刻んであるのですぐ火が通ります。
ピーマンも意外といい働きをしてくれますよ。
作り方
-
オリーブオイルを引いたフライパンに、刻んだにんにく、しょうがを入れて香りが立つまで中火で火にかけます
-
豚ひき肉を入れて炒めます
-
豚ひき肉の色が変わってきたら刻んだ玉ねぎ、人参、ピーマンを入れて炒めます
-
きのこ類を入れて炒めます
-
全体に油が行き渡ったらきのこ麹を入れます
きのこ麹 -
水を入れて中火で10分ほど煮込みます
-
刻んだカレールーを入れて溶かします
-
一煮立ちしたら出来上がり
