寝かせる時間、半日~1日

旨味たっぷり水出しお出汁

初心者の方でも気軽に挑戦できるお出汁です。 容器に材料と水を入れて冷蔵庫で寝かせるだけで出来ちゃいます。 寝る前や出掛けている間に仕込んでおけば、さっと使えるのでとっても便利ですよ。

材料

  • 昆布15㎝位にカットしたもの
  • 干し椎茸2個
  • かつお節20g
  • 1ℓ

一言メモ

お出汁を自分で取るなんて大変そう…と思っている方も、この方法なら朝仕込んで、夕飯のお味噌汁や料理に使えます。

作り方

  1. レンジ消毒したヨーグルティアの内容器に水を入れます。

    レンジ消毒したヨーグルティアの内容器に水を入れます。
  2. 昆布を入れます。

    昆布を入れます。
  3. 干し椎茸を入れます。

    干し椎茸を入れます。
  4. かつお節を入れます。

    かつお節を入れます。
  5. ゆっくりかき混ぜて蓋をし、冷蔵庫で半日〜一晩寝かせます。

    ゆっくりかき混ぜて蓋をし、冷蔵庫で半日〜一晩寝かせます。
  6. 半日寝かせたのがこちら。
    干し椎茸や昆布が水分を吸ってふっくらとしています。

    半日寝かせたのがこちら。
干し椎茸や昆布が水分を吸ってふっくらとしています。
  7. ヨーグルティアの水切りカゴにフィルターをセットして濾します。

    ヨーグルティアの水切りカゴにフィルターをセットして濾します。
  8. 旨味たっぷりの黄金のお出汁が出来上がり♫

    旨味たっぷりの黄金のお出汁が出来上がり♫

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