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オーブン加熱時間は除く

大豆粉で作る「SOYクッキー(紅茶味)」

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大豆粉を使ったヘルシーなソフトクッキー。紅茶の香りとこうじの甘さで上品なクッキーに仕上がりました。

材料

  • 大豆粉25g
  • 紅茶ティーパック1袋
  • 甘こうじ(濃縮甘酒)
    30g

下準備

オーブンを170℃で予熱しておいてください

一言メモ

今回はダージリンを使いましたが、アールグレーなど紅茶の種類によっても味わいが変わるのでお好みの茶葉をお使い下さい。

作り方

  1. 大豆粉はこちらを使いました

    大豆粉はこちらを使いました
  2. ポリ袋に大豆粉と紅茶のティーパックの中身を入れて混ぜ合わせます

    ポリ袋に大豆粉と紅茶のティーパックの中身を入れて混ぜ合わせます
  3. 甘こうじを入れてまとめます
    まとまったらポリ袋から出します

    甘こうじを入れてまとめます
まとまったらポリ袋から出します
  4. 綿棒で薄く伸ばします
    ※生地の上からラップをして伸ばすと綿棒に生地がつかず
     伸ばしやすいです

    綿棒で薄く伸ばします
※生地の上からラップをして伸ばすと綿棒に生地がつかず
 伸ばしやすいです
  5. 伸ばした生地を食べやすい大きさに切り分けてフォークで
    穴をあけます

    伸ばした生地を食べやすい大きさに切り分けてフォークで
穴をあけます
  6. 170℃に予熱したオーブンで18分加熱したら完成

    170℃に予熱したオーブンで18分加熱したら完成

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