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加熱・自然冷却時間は除く
材料 （4人前）
- ● 豚バラ軟骨800ｇ
- ● 生姜スライス1片分
- ● 料理酒80ml
- ● ねぎの青い部分10㎝
- ● 水豚肉がかぶる程度
- 〇 醤油70ml
- 〇 料理酒70ml
- 〇 みりん70ml
- 〇 水30ml
●…下処理の材料
〇…煮汁用の材料
一言メモ
我が家の電気圧力鍋では、加圧20分+自然冷却で約1時間かかりました。
作り方
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圧力鍋にの下処理の材料(●)を全て入れ、水をかぶる程度入れます。
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蓋をし20分加圧します。
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肉を取り出し、煮汁をこします。
煮汁は別の料理で使えるので取っておきます。 -
肉をフライパンに移し、煮汁用の材料(〇)を加え中火で全体に味が馴染むまで10分程煮込みます。
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出来上がり！！
