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冷やす時間は含まず

味噌チョコレートサラミ

トッピングのザクザク、ふわふわ食感、チョコレートのなめらかな口どけなど、色々な食感が楽しめるチョコレートです。 味噌の塩味とドライフルーツの甘酸っぱさが、チョコレートの甘さを引き立ててくれます。

材料 (20㎝1本分)

  • チョコレート200g
  • 生クリーム100ml
  • 味噌大さじ1
  • ● ミックスナッツ50g
  • ● ドライフルーツ50g
  • ● マシュマロ30g
  • ● ビスケット5~6枚
  • 粉砂糖適量

●…トッピングの材料

一言メモ

今回は、ナカコ手作り味噌を使用しました。
とても濃厚なのでワインのおつまみにもピッタリです♪

作り方

  1. チョコレートは細かく刻みます。
    鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前で火を止めたら、チョコレートを加えて混ぜます。

    チョコレートは細かく刻みます。
鍋に生クリームを入れ中火にかけ、沸騰直前で火を止めたら、チョコレートを加えて混ぜます。
  2. 全体が馴染んだら味噌を加え、つやが出るまで混ぜます。

    全体が馴染んだら味噌を加え、つやが出るまで混ぜます。
  3. トッピングの材料(●)を加えて混ぜ、冷めてチョコレートが少し重たくなってきたら、ラップの上に移します。

    トッピングの材料(●)を加えて混ぜ、冷めてチョコレートが少し重たくなってきたら、ラップの上に移します。
  4. 棒状にしてゴムなどで両端を止め、冷蔵庫で2~3時間程度冷やします。

    棒状にしてゴムなどで両端を止め、冷蔵庫で2~3時間程度冷やします。
  5. 固まったら周りに粉糖をまぶし、スライスして完成です。

    固まったら周りに粉糖をまぶし、スライスして完成です。

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