酢

酢と牛乳を混ぜると飲むヨーグルト風になるので、その変化が楽しめます。甘さはメープ…

圧力鍋で仕上げるので肉はホロホロに柔らかくごぼうもホクホクに。ゆで卵は後入れにし…

甘辛さの中ににんにくと生姜のパンチが効いているので、ご飯がススム事間違いなし！！…

トロトロ半熟卵に甘酢あんが絡まって口に入れたらとろけます！！我が家の人気メニュー…

甘い油揚げと酢生姜のさっぱり感のバランスが良く、パクパク食べてしまいます。炒りご…

見た目も鮮やかなグリーンキウイでフルーツビネガーを作りました。

塩分は控えめで子どもでも食べられるデザート感覚の甘い梅干し（干しませんが。。。）…

生のリンゴで作った「リンゴ酢」は甘さ控えめでとっても飲みやすいのが特徴です。切っ…

甘酒の優しい甘さはホッとする美味しさ。砂糖不使用なのも嬉しいですよね！

甘酸っぱい南蛮漬けは、コク旨のタルタルソースが一番！！ すりごまの香ばしさと甘…

砂糖の代わりに甘酒を使った低糖質レシピ。このレシピの調味料は全て発酵調味料！！体…

こんなに簡単に美味しくかぶの甘酢漬けができるなんて驚きです！！ ピリッと辛い唐…

塩こうじ、酢の発酵食品同士のドレッシング。まろやかな味わいと玉ねぎと塩こうじの食…

暑い季節にピッタリなフルーツビネガーを、ヨーグルティアを使って短時間で作ってみま…

圧力鍋でしっかり加熱してあるので身もホロホロ。 さっぱりした味付けで何本でも食…

夏にぴったり！ さっぱり美味しい 「パプリカのピクルス」 肉料理の箸休めに…

紫キャベツは、緑のキャベツに比べてビタミンCやカリウムが多く含まれる栄養価の高い…

ちらし寿司の具材を、発酵食品を使って作ってみました。 甘酒を入れてお砂糖を少な…

甘こうじで作る甘酢を使った恵方巻です。 甘こうじを使うことで、中の具材の美味し…

酢めしにも具材にも発酵食品を使っているので、それぞれが上手く調和したバランスの良…