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材料 （4人分）
- 豚こま肉400g
- キムチ150g
- 玉ねぎ1/2個
- ネギ1本
- エリンギ2本
- にんにく1かけ
- オイスターソース大さじ1
- めんつゆ大さじ1
- ごま油大さじ1と1/2
一言メモ
今回は豚こま肉を使いましたが豚バラ肉でもOKです。ポイントは炒める前によく揉み込む事。このひと手間で肉が柔らかく味が均等に行き渡りますよ。
作り方
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玉ねぎはくし切り、ネギは斜め細切り、エリンギは3cm長さの細切り、にんにくはみじん切りにします。
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保存袋に、にんにく、ごま油以外の材料を入れてよく揉み込みます。
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フライパンに、ごま油、にんにくを入れて火をつけ、にんにくの香りがしたら保存袋の中身を入れて中火で炒めます。
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全体に火が通ったら仕上げにごま油½を回しかけて混ぜ合わせて火を止めます。
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丼にご飯を盛り、出来上がった豚キムチを盛り付けたら出来上がり。
