みりん

辛みと甘みが絶妙な混ぜるだけの簡単レシピ。この甘辛コチュジャンだれは、そのまま生…

そのまま食べても丼にしても美味しい～(^^♪　どんなお肉でもOKですが、しゃぶし…

ところてんに夏野菜のトマトときゅうり、旬の梨、彩りよく炒り卵を入れたサラダです。…

極厚の油揚げを、シンプルに焼いて旨だれを掛けてみました。ふかふかで食べ応えのある…

ピーマンのジューシーさと味噌がよく絡んでピーマンの美味しさを再発見する事間違いな…

そのままでも美味しいみりんですが、煮詰めると蜂蜜のようなとろみとカラメルのような…

大葉の香りが口いっぱいに香るコクと旨みの詰まった「大葉みそ」です。 このままあ…

ナスの煮浸しといえば甘めの醤油ベースの味付けですが、今回は自家製ポン酢を使ってさ…

酒粕はすでに発酵済みなので「塩酒粕」も作ったらすぐに料理に使えます。肉や魚の漬け…

自家製は自分好みの味にできるのが良い所。今回はシークワーサーの柑橘果汁で酸味を、…

米なすのジューシーさとトロトロの食感が、甘辛い味噌に絡まってとろける美味さです！…

贅沢に卵黄だけを使った一品です。醤油ダレの染み込んだ卵黄は絶品＆濃厚！このまま食…

舞茸の香りと旨みをギュッと詰め込んだ、舞茸好きには堪らない「舞茸の炊き込みご飯」…

ほうじ茶ごはんの香ばしさと味が染み込んだ豆腐との相性は抜群！！シンプルだけど飽き…

旨味の大集合ーーーー！！！腸活最強レシピ☆納豆の匂いはしますが、粘りはなくなり味…

塩こうじ効果でしっとり柔らかく仕上がった「手羽元の塩こうじローストチキン」。オー…

こってり濃厚な甘味噌ダレがゆでたまごに染みてます。 これだけでご飯山盛り食べれ…

作りたては紫たまねぎの辛味がある為、翌日からが食べごろです。たまねぎの食感と大葉…

味噌は赤味噌と白味噌の2種類を使うと美味しさや栄養価もUP。忙しい朝には、お湯を…

かぼちゃを入れて落とし蓋をしたら触らずにじっと我慢しましょう。ホクホク甘〜いかぼ…