レシピ

ホロホロに柔らかくなった牛すじと味噌の旨味が染み込んだ、特別な一品に仕上がりまし…

牛すじのかたさや臭みをやわらげより美味しくする下処理方法です。手間がかかるので一…

居酒屋で飲んで虜（とりこ）になったので家でも作ってみました。飲みながら箸休めで、…

鶏肉の旨味と甘辛く煮たホクホクじゃがいもは、ご飯のおかわりが止まらなくなる美味し…

甘酒の甘さとヨーグルトの酸味が絶妙なエナジードリンクです。栄養豊富な飲む点滴「甘…

ほんのり甘くてクリーミーな味わいの「甘酒きな粉豆乳」。豆乳が苦手な方でもきな粉を…

黒ごまの香りと味わいと優しい甘みの甘酒に、豆乳とバナナの旨味が絶妙に混ざり合った…

塩こうじで漬けたきゅうりとハチミツ梅の甘さがクセになる相性！！ 大葉の爽やかな…

お祭りで見かけるきゅうり漬け。「液体塩こうじ」を使うと、こうじの粒がないのできれ…

きび砂糖の甘味と味噌の旨味が辛子のツーンとくる辛みを和らぎつつ、和辛子の風味はし…

和食の定番「ブリの照り焼き」も、発酵食品を使うとおいしく簡単に作れます。おせち料…

さつまいもで人気のスイーツ「スイートポテト」を作りました！さつまいもと甘酒のやさ…

ほのかに香るキウイの香りとまろやかな酸味はピクルスを漬けるのに最適！今回は漬かり…

なすと味噌は相性抜群！！なすに染み込んだ甘辛味噌がジュワッと溢れ出すどこか懐かし…

なすに具材を挟む時がちょっと大変でしたが、この美味しさを知ってしまったら作らずに…

オクラと納豆のネバネバが、そうめんと一緒にツルツルズルズル～っと口の中に運ばれて…

トロトロなすに甘い胡麻味噌だれがよく合うんです！！なすが旬の時期に是非お試しくだ…

チャンジャの辛みとほんのり甘いギリシャヨーグルトの酸味が、さわやかな旨味！最後に…

「いしり」を使った浅漬けレシピ。いかの内臓を2年以上発酵し旨みが濃縮されているの…

朝食にピッタリの栄養も食べ応えも十分の一品です☆ 酢には疲労回復や血糖値の上昇…