レシピ

切干大根をヨーグルトで戻すと、歯ごたえ、甘さにびっくり、美味しさにびっくりします…

糸寒天をヨーグルトで戻すとヨーグルト味の春雨のようなプルンとした食感になります。…

高野豆腐1個で鉄分はほうれん草のおひたし60g分、カルシウムは牛乳100ml、タ…

ヨーグルトでふっくらと戻った煮干しは、旨味が増しているので美味しすぎてパクパク食…

乾燥わかめをヨーグルトで戻すとコリコリと歯ごたえのある食感に大変身！サラダ感覚で…

クリームチーズのまろやかさとトマトの甘さ、ピリ辛のブラックペッパーは、口の中が美…

梅仕事から3ヶ月。初めて作りましたが上手に出来上がりました。（自画自賛ですみませ…

ホロホロに柔らかくなった牛すじと味噌の旨味が染み込んだ、特別な一品に仕上がりまし…

牛すじのかたさや臭みをやわらげより美味しくする下処理方法です。手間がかかるので一…

居酒屋で飲んで虜（とりこ）になったので家でも作ってみました。飲みながら箸休めで、…

鶏肉の旨味と甘辛く煮たホクホクじゃがいもは、ご飯のおかわりが止まらなくなる美味し…

甘酒の甘さとヨーグルトの酸味が絶妙なエナジードリンクです。栄養豊富な飲む点滴「甘…

ほんのり甘くてクリーミーな味わいの「甘酒きな粉豆乳」。豆乳が苦手な方でもきな粉を…

黒ごまの香りと味わいと優しい甘みの甘酒に、豆乳とバナナの旨味が絶妙に混ざり合った…

塩こうじで漬けたきゅうりとハチミツ梅の甘さがクセになる相性！！ 大葉の爽やかな…

お祭りで見かけるきゅうり漬け。「液体塩こうじ」を使うと、こうじの粒がないのできれ…

きび砂糖の甘味と味噌の旨味が辛子のツーンとくる辛みを和らぎつつ、和辛子の風味はし…

和食の定番「ブリの照り焼き」も、発酵食品を使うとおいしく簡単に作れます。おせち料…

さつまいもで人気のスイーツ「スイートポテト」を作りました！さつまいもと甘酒のやさ…

ほのかに香るキウイの香りとまろやかな酸味はピクルスを漬けるのに最適！今回は漬かり…