40

仕込み時間約20分を除く

茄子とヨーグルトの炊き込みご飯

鉄人のまかないレシピを参考にした、ヨーグルトを使った炊き込みご飯です。 ヨーグルトの味自体はほとんど感じられず、ご飯がもちもちの食感に炊き上がります。 和風ベースの優しい味付けです♫

材料

  • お米3カップ
  • 鶏もも肉300g
  • 400cc
  • 顆粒だし3g
  • 味噌45g
  • ヨーグルト130g
  • ごま油大1
  • 秋ナス1本
  • 舞茸1/2株
  • パルメザンチーズお好みの量
  • 黒コショウお好みの量

一言メモ

パルメザンチーズとブラックペッパーをかけた方が断然美味しくなります!

作り方

  1. 秋茄子、舞茸は一口大に切り分けます。

    秋茄子、舞茸は一口大に切り分けます。
  2. 鶏もも肉も一口大に切り分けます。

    鶏もも肉も一口大に切り分けます。
  3. 味噌、顆粒だし、ごま油、ヨーグルトをよく混ぜ合わせます。

    味噌、顆粒だし、ごま油、ヨーグルトをよく混ぜ合わせます。
  4. こんな感じになります。

    こんな感じになります。
  5. 研いでおいたお米に、切り分けた食材と③を入れてよく混ぜます。

    研いでおいたお米に、切り分けた食材と③を入れてよく混ぜます。
  6. スイッチオンっ!

    スイッチオンっ!
  7. パルメザンチーズとブラックペッパーをかけて出来上がり♫

    パルメザンチーズとブラックペッパーをかけて出来上がり♫

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