水

食感はプルプルで絹豆腐の様な口当たりなめらかな柔らかさ。本来の豆花は豆乳と砂糖と…

レアチーズの濃厚な味わいとシャインマスカットのみずみずしい爽やかな甘さが最高の一…

辛みの中にも旨みとコクが感じられるコチュジャンです。手作りなので辛さが調整でき、…

ご飯にかける「ぶっかけ冷や汁」にしましたが、ご飯なしの冷や汁だけでも具材がたっぷ…

そのまま食べても丼にしても美味しい～(^^♪　どんなお肉でもOKですが、しゃぶし…

ヨーグルトで漬け込んだしっとり柔らか鶏もも肉のチキンカレー。味の決め手は最後にい…

今回、中サイズのトマトを使用しましたが、お好みでミニトマトでもOKです。トマト以…

そのまま食べても美味しい旬の水なすをあっさりとした浅漬けにしてみました。お好みで…

ナスの煮浸しといえば甘めの醤油ベースの味付けですが、今回は自家製ポン酢を使ってさ…

卵とご飯と甘酢のシンプルな天津飯ですが、卵と甘酢の相性が抜群の食欲そそる我が家の…

酒粕でヘルシーなクラッカーを作ってみました。味付けは塩酒粕のみですが、丁度良い塩…

酒粕はすでに発酵済みなので「塩酒粕」も作ったらすぐに料理に使えます。肉や魚の漬け…

外はサクサク、中はホクホク！栗入り発酵あんこのあっさりとした甘さとクリームチーズ…

ほうじ茶ごはんの香ばしさと味が染み込んだ豆腐との相性は抜群！！シンプルだけど飽き…

豚バラは細かく切る事で旨みが出やすくなり野菜に絡んで美味しくなります。野菜も薄く…

甘酒白玉は、ほんのり甘くそのまま食べても美味しく仕上がりました。フルーツ缶の中身…

冷凍パイシートと栗こうじがあればすぐできる簡単おやつです。 出来たては皮がパリ…

甘栗の風味と米こうじの香りが調和し、香ばしさと自然な甘さが感じられます。発酵によ…

旨味たっぷりの漬け汁が染み込んだ大根の浅漬けです。パリパリっとした食感も楽しく、…

キウイの甘酸っぱさがより濃厚になりました。ジャムとしてパンに塗ったり、ヨーグルト…