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発酵時間8時間除く

栗こうじ

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ハルのレシピ
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甘栗の風味と米こうじの香りが調和し、香ばしさと自然な甘さが感じられます。発酵によって甘栗の食感が滑らかでクリーミーになり、こうじのプチプチっとした食感と合わさった食べ応えのある一品です。

材料

  • 米こうじ100ｇ
  • 甘栗200ｇ
  • 水120ｍｌ

一言メモ

栗の自然の甘さに癒されます。
栗の美味しい時期に是非お試し下さい。

作り方

  1. 甘栗を剥き細かくみじん切りにします

    甘栗を剥き細かくみじん切りにします

  2. 消毒済みのヨーグルティアのガラス容器に、みじん切りした甘栗、米麹、水を入れてよく混ぜ合わせます

  3. ヨーグルティアSにセットし、温度60℃、タイマー8時間にセットしてスタート

    ヨーグルティアSにセットし、温度60℃、タイマー8時間にセットしてスタート

  4. 完成

    完成

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