20

漬け込む時間除く

醤油酒粕アレンジレシピ「醤油酒粕 から揚げ」

  • 印刷
ハルのレシピ
シェアする

外はパリッと中はふんわりジューシーな「醤油酒粕から揚げ」。酒粕特有の香りはほとんどなく、鶏肉に旨味たっぷりの醤油味が染み込み、食感も柔らかく仕上がっています。

材料 （4人分）

  • 鶏もも肉600ｇ
  • 醤油酒粕大さじ3
  • 片栗粉適量
  • 米油適量

一言メモ

醤油酒粕さえあれば、味付け不要で柔らかジューシーに仕上がります。

作り方

  1. 保存袋に一口大に切り分けた鶏もも肉と醤油酒粕を入れよく揉み込みます

    保存袋に一口大に切り分けた鶏もも肉と醤油酒粕を入れよく揉み込みます

  2. 空気を抜いて袋を閉じ冷蔵庫で一晩寝かせます

    空気を抜いて袋を閉じ冷蔵庫で一晩寝かせます

  3. 常温に戻し片栗粉を満遍なくつけたら、170℃の米油で片面2分ずつ揚げます

    常温に戻し片栗粉を満遍なくつけたら、170℃の米油で片面2分ずつ揚げます

  4. 完成

    完成

おすすめアイテム

タニカ電器公式オンラインストア