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豆腐、ヨーグルトを水切りする時間の2時間は除く

照り焼きチキン アボカドソース

アボカドのクリーミーさと豆腐のコク、ヨーグルトの酸味が絶妙なソースです。 甘辛ダレの照り焼きに、クリーミーなアボカドソースがよく合います♪ さっぱりだけど後を引く美味しさですよ!

材料

  • 鶏もも肉2枚
  • 醤油大2
  • みりん小2
  • 砂糖小2
  • アボカド1個
  • 絹ごし豆腐150g
  • 無糖ヨーグルト1/2カップ
  • マヨネーズ大2
  • 少々
  • コショウ少々

一言メモ

ソースは、サラダとしてもパクパク食べられちゃいますよ♪

作り方

  1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで重石を乗せて2時間水切りします。

    豆腐はキッチンペーパーに包んで重石を乗せて2時間水切りします。
  2. ヨーグルトも水切りしておきます。

  3. 鶏肉の皮にフォークで数か所刺して穴を開け、両面に塩コショウを振りかけます。

  4. 醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせておきます。

    醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせておきます。
  5. フライパンで鶏肉の皮から強火で焼きます。

    フライパンで鶏肉の皮から強火で焼きます。
  6. カリッとしたら裏返して弱火にして5分、蓋をして蒸し焼きにします。

    カリッとしたら裏返して弱火にして5分、蓋をして蒸し焼きにします。
  7. 余分な脂を取り、合わせた調味料を入れて煮立たせます。2~3分煮絡めます。

    余分な脂を取り、合わせた調味料を入れて煮立たせます。2~3分煮絡めます。
  8. アボカドは実をフォークで潰します。

    アボカドは実をフォークで潰します。
  9. 水切りした豆腐とヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウを加えてよく混ぜます。

    水切りした豆腐とヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウを加えてよく混ぜます。
  10. お皿に盛り付けたら出来上がり♫

    お皿に盛り付けたら出来上がり♫

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