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材料 （4人分）
- ささみ10～12本
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ2～3
- 米油大さじ2～3
- 万能ネギ2～3本
- ＝漬けダレ＝
- ●醤油大さじ2
- ●きび砂糖大さじ2
- ●酢大さじ2
- ＝タルタルソース＝
- ●ゆで卵3個
- ●マヨネーズ大さじ2
- ●酢小さじ1
- ●きび砂糖小さじ1/2
- ●すりごま小さじ1
- ●ブラックペッパー少々
一言メモ
片栗粉の漬け過ぎ注意!!焼く前に手で余分な粉を落とせば余分な油を吸収しないのでカロリーカットにもなりますよ。
作り方
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万能ネギを刻んでおきます。
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ゆで卵を作ります。（冷蔵庫から取り出した卵を水から10分加熱して粗熱が取れたら殻を剥いておきます）
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ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、マヨネーズ、きび砂糖、すりごま、ブラックペッパーを入れて混ぜ合せてタルタルソースを作ります。
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深めのバットに、醤油、きび砂糖、酢を入れて混ぜ合わせて漬けダレを作ります。
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ささみは中央に切り込みを入れて開き、塩胡椒をしてから片栗粉をまぶします。
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フライパンに油をひき、中火でささみを両面焼いていきます。
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両面カリッと焼けたらバットに入れて漬けダレを絡めます。
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皿に盛り付け万能ネギを散らしたら出来上がり。
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タルタルソースをたっぷり付けて召し上がれ♪
