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仕込み日数1〜3日は除く
材料 （豆腐1丁分）
- 木綿豆腐1丁（350g）
- 塩こうじ大さじ2
今回は木綿豆腐で作りましたが、絹豆腐で作っても美味しいと思います。その際は形が崩れない様に気をつけてくださいね。
そのまま食べても味変しても楽しめる「塩こうじ豆腐」
是非お試し下さい。
一言メモ
塩こうじにお任せするだけの簡単レシピ☆
是非味変をしてお楽しみ下さい。
作り方
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豆腐の全面に塩こうじを満遍なく塗ります。
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吸水ラップ（ピチット使用）で包みます。
キッチンペーパーで包んで重石をして水分を抜いてもOKです。
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冷蔵庫で1〜3日寝かせます。(3日経ったものがこちら)
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塩こうじを軽く拭き取り、食べやすい大きさに切り分けて召し上がれ♪
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さらに美味しく頂くために、味変にもチャレンジしてみました。
(左から、醤油、わさび、柚子胡椒、ラー油、山椒)
さぁ、どれが美味しいかな?
個人的にはわさびが好きですが、ラー油と山椒のダブルがけで「麻婆豆腐」味になったのが面白かったです。 -
塩こうじ豆腐を使って、塩こうじ豆腐サラダを作ってみました。
塩こうじ豆腐サラダの作り方
