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ヨーグルティアで発酵させる時間の6時間は除く

ナカコの米こうじの醤油こうじ

こうじの風味と甘さの中に、醤油の辛さとコクをしっかりと感じられるお味です。 少量でもしっかりと味がつきます♪ こうじの粒感が気になる方は、ミキサーなどで潰して下さい!

材料

  • 米こうじ200g
  • 醤油200~300ml
  • 100ml

一言メモ

創業140年余年の蔵元が、伝統的な製法と国産原料にこだわった「ナカコの米こうじ」を使用しました。こちらはすばる屋で購入できます。

作り方

  1. 消毒した内容器に、米こうじ、醤油、水を入れよく混ぜます。

  2. 内容器のふたをはめ、本体に入れます。

  3. 温度を60℃タイマーを6時間にセットして、スタートボタンを押します。

  4. 指で米こうじがつぶれるくらいになったら出来上がりです。

    指で米こうじがつぶれるくらいになったら出来上がりです。

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