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冷蔵庫で冷やす時間は除く

甘酒のブランマンジェ

食感はぷるぷるモチモチ♫ 甘さは控えめですが、アーモンドミルクの風味とコクがあるので、物足りなさは感じません! 温める、混ぜる、冷やすの3ステップでとっても簡単につくれますよ。

材料 (100mlカップ4個分)

  • アーモンドミルク300ml
  • 甘酒100ml
  • 砂糖30g
  • ゼラチン6g
  • 水(ゼラチン用)大1

下準備

ゼラチンを分量の水でふやかしておきます。

一言メモ

今回は筑波乳業(株)さんの「濃いアーモンドミルク」を使いました。
甘酒の粒々感が気になる方は、あらかじめミキサーでペースト状にしておくと滑らかに仕上がります。

作り方

  1. 鍋に甘酒、アーモンドミルク、砂糖を入れて沸し、ふやかしておいたゼラチンを入れて溶かします。

  2. ①を冷水で冷やしてから器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

  3. 固まったら、お好みでクコの実や黒蜜などトッピングしてお召し上がりください。

    固まったら、お好みでクコの実や黒蜜などトッピングしてお召し上がりください。

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