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冷やす時間は含まず

マンゴーレアチーズケーキ

冷たくてつるんとしたレアチーズケーキと、マンゴーの爽やかな酸味がさっぱりとしたお味の夏にピッタリのスイーツです。 材料を混ぜて冷やすだけで簡単に作れますよ♪

材料 (6人前)

  • ヨーグルト400g
  • クリームチーズ200g
  • 砂糖40g
  • レモン汁大さじ2
  • ゼラチン10g
  • お湯(ゼラチン用)10g
  • マンゴーピューレ100ml
  • カットマンゴーお好み
  • ブルーベリーお好み
  • ゼラチン(ソース用)2.5g
  • お湯(ゼラチン用)25ml

200ml容器、6カップ分の材料です。

下準備

クリームチーズは常温に置き、柔らかくしておきます。

一言メモ

ブルーベリージャムなど、マンゴー以外のジャムでも同様にお作りいただけます。

作り方

  1. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、よく混ぜます。

    ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、よく混ぜます。
  2. なめらかになったら、ヨーグルト、レモン汁を加え混ぜます。

    なめらかになったら、ヨーグルト、レモン汁を加え混ぜます。
  3. 分量のお湯で溶かしたゼラチンを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜます。

    分量のお湯で溶かしたゼラチンを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜます。
  4. 型に静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やします。

    型に静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
  5. 上にかけるマンゴーソースを作ります。
    マンゴーピューレに分量のお湯で溶かしたソース用のゼラチンを加えよく混ぜます。

  6. ④の上に静かに流し入れ、カットマンゴーをのせ冷蔵庫で冷やして完成です。

    ④の上に静かに流し入れ、カットマンゴーをのせ冷蔵庫で冷やして完成です。

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