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温泉卵を作る時間は除く

パッ・ムーサップ

ナンプラーこうじを使ったタイ風豚ひき肉炒めです。 ナンプラーの風味にこうじの旨みが合わさって、日本人にも食べやすいお味に仕上がります。 卵を崩して食べると、味がまろやかになって更に美味しいですよ!

材料 (4人前)

  • 豚ひき肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • パプリカ(赤・黄)各1/2個
  • ショウガ1かけ
  • ニンニク1かけ
  • ● ナンプラーこうじ大2
  • ● 豆板醬小1/2
  • ● 醤油大2
  • 塩コショウ適量
  • ご飯お好みの量

●…味付け調味料

下準備

温泉卵を作っておきます。

一言メモ

和風のなんちゃってガパオライスです♪

作り方

  1. 玉ねぎとニンニク、生姜はみじん切り、パプリカは2㎝角に切っておきます。

  2. フライパンにごま油を引きニンニクと生姜を炒めます。

    フライパンにごま油を引きニンニクと生姜を炒めます。
  3. 香りが立ってきたら玉ねぎを加えて軽く炒め、豚ひき肉も加えて炒めてほぼ火が通ったら、パプリカを加えてよく炒めます。

    香りが立ってきたら玉ねぎを加えて軽く炒め、豚ひき肉も加えて炒めてほぼ火が通ったら、パプリカを加えてよく炒めます。
  4. 塩コショウをし、味付け調味料を混ぜ合わせ軽く炒めます。

    塩コショウをし、味付け調味料を混ぜ合わせ軽く炒めます。
  5. お皿に盛り付け、温泉卵を乗せたら出来上がり♫

    お皿に盛り付け、温泉卵を乗せたら出来上がり♫

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