キャベツ

キャベツの甘みと塩こうじの優しい塩味が、濃厚な豆腐でコーティングされてまろやかで…

甜麺醤の代わりにみそ、砂糖の代わりに甘酒やはちみつを使い、はちみつ以外は全て発酵…

本来ザワークラウトは塩で漬け込みますが、塩こうじを使うと早く出来上がります。しか…

豚バラの旨味とおかか醤油の香ばしさが口いっぱいに広がる、ご飯のススム一品です☆

新緑の季節に近づいているのに、雨が降るとまだ小寒いですよね。 そんな時は、コク…

紫キャベツは、緑のキャベツに比べてビタミンCやカリウムが多く含まれる栄養価の高い…

米こうじ効果で柔らかくて美味しい旨味たっぷりの鉄子に仕上がりますよ★「こうじマジ…

本来の作り方とは全く違いますが、りんごの甘酸っぱさとシャキシャキとした食感も同時…

蒸して和えるだけなので簡単♪こうじを使った美味しいアウトドア料理です。 バーベ…

春野菜を食べて春を先取り♪ 旬のお野菜たちをマスタードを使った辛子味噌で和えた…