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漬け込み時間は除く
材料 （2～3人前）
- 甘酒ご飯茶碗1杯分
- 大根1/2本
- スモークサーモン10枚
- ゆずの皮少々
- 塩適量
一言メモ
今回はブリではなくスモークサーモンを挟んだので、お子様でも食べやすいと思います♪
昆布や人参を一緒に大根に挟んで作るものもあります。
作り方
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大根の皮をむき、1㎝の輪切りにします。
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大根の厚みの2/3まで切り込みを入れ、約半日塩漬けします。
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②の塩漬けした大根の水分をとり、切り目に半分に切ったスモークサーモンを1枚ずつを挟みます。
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タッパまたはトレーに甘酒の1/2量を薄く敷き、③を並べます。
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千切りにしたゆずを散らし、残りの甘酒を全体に伸ばします。
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落としぶたラップをし、味が均一になるように空気を抜き、ふたまたはラップをします。
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1日から1日半置けば出来上がり♫
