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さつまいもと鶏手羽元のヨーグルト煮
煮物にヨーグルトの意外な組み合わせ。味噌のようなコクと旨味が加わり、ひと晩に込んだような味わいに。
材料 （2～3人前）
- さつまいも300ｇ（中1～2本）
- 鶏手羽元5本
- ヨーグルト100ｇ
- 甘酒100ｇ
- 醤油大さじ2
下準備
鶏手羽元にヨーグルト大さじ1を揉み込んで、15～20分漬け込みます
一言メモ
ヨーグルトを入れひと煮立ちしたら火を止めてください。煮込みすぎると分離するのでご注意ください。
作り方
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さつまいもは乱切りにし、水にさらします
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鍋にさつまいもを入れかぶるくらいの水を注ぎ火にかけます
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煮立ったら、鶏手羽元、甘酒、醤油を入れ、さつまいもがやわらかくなるまで煮込みます
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仕上げにヨーグルトを入れ、弱火で軽く煮込んで完成です
