60
発酵時間8時間は除く
材料
- 米こうじ200ｇ
- 茹で小豆200ｇ
- 甘栗6粒（お好みの量でOK）
- 圧力鍋で小豆を調理した時に出た煮汁100ｍｌ
一言メモ
小豆の茹で加減は、手で小豆がホクッと潰れるのがベストです。
小豆の茹で汁には美容や健康に効果的な栄養素がたっぷり含まれているので、そのまま飲んだり料理に使ってみて下さいね。
作り方
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水洗いした小豆を5分程茹でます
（小豆200ｇ、水は小豆がかぶる量）
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茹でた小豆をザルにあげて水洗いします
（あくや渋みをとる「渋きり」をします） -
電気圧力鍋に渋きりをした小豆、水500ml、塩小さじ1を入れて15分加圧します
この時出た小豆の煮汁は取って冷ましておいて下さい
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甘栗を剥いて小さくほぐしておきます
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消毒済みのヨーグルティアのガラス容器に、茹でた小豆、米こうじ、甘栗、小豆の茹で汁100mlを入れ、よく混ぜ合わせます
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ヨーグルティアSにセットし、温度60℃、タイマー8時間にセットしてスタート
