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材料 （4人前）
- 生鮭2切
- 玉ねぎ1個
- 人参1本
- じゃがいも2個
- 片栗粉大さじ1と1/2
- 白味噌大さじ1
- ○コンソメ（顆粒）小さじ2
- ○水800～900ml
- 豆乳200ml
ホワイトシチューなので、白味噌か合わせ味噌がおすすめです。アレルギーの方は調味料に乳や小麦が含まれていないものをご使用ください。
下準備
玉ねぎはくし切り、人参、じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切ります。
味噌は少量の水（分量外）で溶きます。
一言メモ
豆乳は沸騰すると分離してしまうため、最後に加えましょう。
トッピングに茹でたブロッコリーを添えたり、生鮭の代わりに鶏もも肉を使ってもおいしいです。
作り方
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生鮭は皮と骨を取り、一口大に切ります。塩コショウを振り、片栗粉（分量外）を薄く付けます。
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フライパンにサラダ油（分量外）を引き①を焼きます。焼き色がついたら取り出します。
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鍋に○を入れて煮立てます。カットした野菜を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
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②の鮭と水で溶いた味噌を加えてひと煮立ちしたら、同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ加え、とろみをつけます。
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豆乳を加え、塩コショウで味を整えたら完成です。
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茹でたブロッコリーを加えると彩りが良くなります。
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