酢こうじ

材料

• 米こうじ50ｇ
• 純玄米酢150ｍｌ

一言メモ

酢こうじはヨーグルティアで作ると粘り気のある仕上がりになりますが、常温で作るとサラッとした仕上がりになります。（常温の場合は1週間かかります）
使用する酢によっても味わいや色合いが変わるので、作り方やお好みの酢を使って、自分好みの酢こうじを作ってみて下さい。
完成後、冷蔵庫で保存してください。
※お作りいただく際はガラス容器のご使用をおすすめします。