材料 （4人分）
- きのこ合計200ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- バター10ｇ
- 豆乳300ｍｌ
- 水300ｍｌ
- きのこ麹大さじ2
- 味噌大さじ2
今回使ったきのこ・・・・しめじ、椎茸、黒舞茸、えのき
下準備
きのこは食べやすい大きさに切り分け、玉ねぎはスライスします
一言メモ
きのこ麹の旨味がたっぷり詰まった「きのこたっぷり豆乳味噌スープ」です。
作り方
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鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めます
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きのこを入れて炒めます
※今回使ったきのこ・・・・しめじ、椎茸、黒舞茸、えのき -
全体にしんなりしたら水を入れて10分中火で煮込みます
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豆乳を入れ沸騰直前で火を消し、味噌を入れます
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きのこ麹を入れて混ぜます
きのこ麹 -
食べる直前に温めて出来上がり（沸騰させない様にしてください）
