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材料 （4人分）
- 豚しゃぶ用バラ肉150ｇ
- きゅうり1本
- しょうが醤油こうじ大さじ3
- すりごま大さじ2
- 酢大さじ1/2
一言メモ
きゅうりはできるだけ薄くスライスした方が食感が良くなります。豚バラ肉を湯通しする際は、沸騰させずに弱火で色が変わったらさっと取り出した方が柔らかく、豚バラ肉の甘さも味わえます。
作り方
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きゅうりはヘタの部分を切り落とし、擦り合わせてアク抜きをします
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綺麗に洗ったらピーラーで薄くスライスします
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3等分に切り分けます
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豚バラ肉を湯通しします
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ボウルに、きゅうり、豚バラ肉、すりごま、酢、食べる醤油こうじを入れます
しょうが醤油こうじ -
よく混ぜ合わせます
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出来上がり
