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材料 （1人分）
- ご飯1杯分
- 卵2個
- ネギ10cm
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- 水大さじ3
- 水溶き片栗粉水大さじ1、片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
一言メモ
ポイントは卵液は半熟になったらすぐに火を止めてご飯に乗せる事！今回はネギを入れましたが、カニカマを入れても彩り良く美味しくなりますよ。
作り方
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ネギを輪切りにします。
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ボウルに卵と①のネギを入れてしっかり混ぜます。
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鍋に醤油、酢、砂糖、水を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
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器にご飯を盛り付けます。
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強火のフライパンにごま油を熱し、②の卵液を入れて半熟になったら火を止め、ご飯の上にスライドさせる感じで乗せます。
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甘酢あんを上からかけたら出来上がり。
