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冷蔵庫で冷やす時間は除く
材料 （5個分）
- ＝ヨーグルトゼリー＝
- ヨーグルト300g
- 牛乳200ml
- 砂糖80g
- ● ゼラチン10g
- ● 水大さじ3
- ＝オレンジゼリー＝
- オレンジジュース200ml
- 砂糖30g
- ● ゼラチン5g
- ● 水大さじ1と1/2
- オレンジ1個
生のオレンジにはゼラチンを分解する酵素が含まれており、固まらないことがあります。あらかじめ短時間沸騰させるか、ジュースや加熱処理した缶詰めや瓶詰めをご使用ください。
下準備
ゼラチンは分量の水でふやかします。
オレンジは外皮をむき薄皮を取り除き、果肉だけにします。
一言メモ
ぷるぷるのヨーグルトゼリーと砕いたオレンジゼリーの異なる食感が味わえます。オレンジ以外にパイナップルジュースや桃の缶詰めもおすすめです。
作り方
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＝ヨーグルトゼリーの作り方＝
鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンを加え溶かします。 -
ボウルにヨーグルトを入れ、泡立て器でなめらかにします。
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②に粗熱を取った①を少しずつ加え、泡立て器でダマにならないようによく混ぜます。
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器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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＝オレンジゼリーの作り方＝
鍋にオレンジジュースと砂糖を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンを加え溶かします。 -
別の容器（タッパなど）に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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しっかり固まったらフォークでお好みの大きさに砕きます。
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固まったヨーグルトゼリーの上にのせ、オレンジを盛り付けて完成です。
