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水切りする時間は除く
材料
- プレーンヨーグルト
（今回はタニカの種菌で作った自家製ヨーグルトを使用）400g - グレープフルーツ１個
- はちみつお好みで
一言メモ
水切り時間はヨーグルトのかたさや量によって変わります。1日を目安に様子を見ながら、お好みのかたさまで1〜2日水切りしてください。グレープフルーツは果肉をつぶしすぎず、食感を残すのがおすすめです。水切りで出たホエイも、ドリンクなどにおいしく活用できます。
作り方
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グレープフルーツの果肉を食べやすくほぐし、ヨーグルトを加え、果肉をつぶしすぎないようにやさしく混ぜ合わせます。
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水切りバスケットにペーパーを敷き、①を入れます。
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冷蔵庫で1〜2日、お好みのかたさになるまでじっくり水切りします。（今回は2日間水切りしました）
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ペーパーからやさしく取り出し、お皿に盛り付け、お好みではちみつをかけたら完成です。
