豚キムチオムライス

作り方

1. ネギは斜め細切りにしておきます。

   

2. ご飯に甘こうじを混ぜて置いておきます。（麹がご飯の表面のデンプンを分解し甘味と旨味をプラス。更にご飯をパラパラにしてくれます）

   

3. 中火にしたフライパンに米油を入れ豚こま肉を炒めます。

   

4. 豚肉の色が変わったらネギとキムチを入れて炒めます。

   

5. ②のご飯を入れ、醤油を回し入れて全体が混ざったら火を止めてお皿に盛り付けておきます。
   

   

6. フライパンをきれいにし米油を入れ、溶いた卵を中火で30秒程トロッとするまで火にかけます。
   

   

7. 前もって盛り付けたキムチ炒飯の上に⑥の卵を乗せて、お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節を振りかけたら出来上がり。