材料 （40個分）
- 油揚げ20枚（40個分）
- ●水400ml
- ●甘酒150ml
- ●醤油大さじ4
- ●みりん大さじ3
- ＝酢飯＝
- 米3合分
- 昆布10cm
- ○酢大さじ4
- ○きび砂糖大さじ4
- ○塩小さじ2
- 白ごまお好みの量
一言メモ
煮た揚げに酢飯を詰めたら半日～1日程常温で置くと味が染みてより美味しくなります。是非、自家製いなり寿司をお試しください。
作り方
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＜稲荷の作り方＞
油揚げの上から、菜箸か麺棒で押さえつけるように転がします。
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半分に切り、中を開いて袋状にします。
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熱湯に油揚げを入れ1～2分茹でザルにあげて水切りします。
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（●）の材料を鍋に入れ沸騰させたら、油揚げを入れて10分程煮込みます。
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そのまま1日寝かせると味が染み込んで美味しくなります。
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＜酢飯の作り方＞
浸水した米に昆布を入れて3合の水加減で炊きます。 -
（○）の材料を合わせて寿司酢を作ります。
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炊き立てのご飯に寿司酢を入れてよく混ぜ合わせます。（お好みでごまやしょうがの酢漬けを混ぜ合わせても美味しいですよ）
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俵型に小分けします。
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煮た揚げに詰めます。
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出来上がり。
