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常温で1時間+保温時間1時間

ローストビーフ

ヨーグルティアSでゆっくりと低温調理しているので、外は香ばしく仲は柔らかジューシーな仕上がりに!ヨーグルティアSがあれば簡単に出来ちゃいますよ♪

材料(4人前)

  • 牛ロースかたまり350g
  • キスケ塩ペッパー又は塩コショウ適量
  • マジックソルト 少々
  • にんにく小さじ2

一言メモ

塩ペッパーとニンニクの旨味が肉全体を覆っているので、そのまま食べてもよし、バルサミコソースや塩、わさびを付けて食べても美味しいっ!

作り方

  1. 常温に戻しておいた牛ロース肉にフォークで穴を開け、すりおろしニンニク、マジックソルトと「キスケ塩ペッパー」を全体に振り、フォークで穴を開けて常温で1時間置きます。

    常温に戻しておいた牛ロース肉にフォークで穴を開け、すりおろしニンニク、マジックソルトと「キスケ塩ペッパー」を全体に振り、フォークで穴を開けて常温で1時間置きます。
  2. フライパンで全面に焼き色を付けます。

    フライパンで全面に焼き色を付けます。
  3. アルミホイルを2枚重ねて②を包み、更にその上からラップ2枚で包みます。

    アルミホイルを2枚重ねて②を包み、更にその上からラップ2枚で包みます。
  4. ヨーグルティアの内容器に③を入れて70℃前後のお湯を注いでフタをします。(浮いてくるので重石をしムラなく火が通るようにします)

    ヨーグルティアの内容器に③を入れて70℃前後のお湯を注いでフタをします。(浮いてくるので重石をしムラなく火が通るようにします)
  5. 設定温度70℃、1時間にセットしてスタート。

    設定温度70℃、1時間にセットしてスタート。
  6. 切り分けて出来上がり。

    切り分けて出来上がり。

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